ECHTE BAKKER RODENBURG WEET WAT BAKKEN IS
Bakkerij Rodenburg is een van de oudste bedrijven in Berkel en Rodenrijs. Het familiebedrijf werd op 18 februari 1885 opgericht en is uitgegroeid tot een onderneming met in totaal zeven winkels. Drie ervan bevinden zich in Berkel en Rodenrijs, de vier anderen in buurgemeenten Bergschenhoek en Pijnacker-Nootdorp. De bakkerij bevindt zich nog steeds achter de winkel in de Kerkstraat.
Had de consument in de jaren vijftig de keuze uit wit, bruin of grijs brood (het zogenaamde goedkopere ‘regeringsbrood’) vandaag de dag maken vijftig soorten groot brood deel uit van het assortiment van bakker Rodenburg. Daarnaast worden er diverse soorten kleinbrood gebakken, zowel hard als zacht, gevuld en ongevuld, hartig en zoet, kortom variaties genoeg.
Op het gebied van het banket kan de consument genieten van de meest heerlijke koekjes, koeken, appelflappen, gebak en cake. Het is slechts een greep uit het uitgebreide assortiment. Uiteraard is het mogelijk uw taart met speciaal opschrift voor elke gelegenheid te bestellen. Bedrijven en instellingen maken gebruik van de mogelijkheid hun logo of een foto van een jubilaris op een taart te laten afdrukken. Een ander product waaraan veel aandacht wordt geschonken zijn de oliebollen, appelflappen en appelbeignets, die in de decembermaand in grote aantallen over de toonbank gaan.
Leerbedrijf
Het bakkersvak wordt volgens Nico Rodenburg nog wel ondergewaardeerd. ”Wie niet weet wat hij wil kan altijd nog bakker worden, hoor je nog wel eens." Veel mensen beseffen echter niet dat het een moeilijk vak is. Een bakker heeft veel verschillende taken: het maken van taarten en gebak, bakken van brood, maar ook het met behulp van de computer werken met recepten en andere voor het bakproces belangrijke informatie. Iedere afdeling in de bakkerij heeft één of meer computers.
Had de consument in de jaren vijftig de keuze uit wit, bruin of grijs brood (het zogenaamde goedkopere ‘regeringsbrood’) vandaag de dag maken vijftig soorten groot brood deel uit van het assortiment van bakker Rodenburg. Daarnaast worden er diverse soorten kleinbrood gebakken, zowel hard als zacht, gevuld en ongevuld, hartig en zoet, kortom variaties genoeg.
Op het gebied van het banket kan de consument genieten van de meest heerlijke koekjes, koeken, appelflappen, gebak en cake. Het is slechts een greep uit het uitgebreide assortiment. Uiteraard is het mogelijk uw taart met speciaal opschrift voor elke gelegenheid te bestellen. Bedrijven en instellingen maken gebruik van de mogelijkheid hun logo of een foto van een jubilaris op een taart te laten afdrukken. Een ander product waaraan veel aandacht wordt geschonken zijn de oliebollen, appelflappen en appelbeignets, die in de decembermaand in grote aantallen over de toonbank gaan.
Leerbedrijf
Het bakkersvak wordt volgens Nico Rodenburg nog wel ondergewaardeerd. ”Wie niet weet wat hij wil kan altijd nog bakker worden, hoor je nog wel eens." Veel mensen beseffen echter niet dat het een moeilijk vak is. Een bakker heeft veel verschillende taken: het maken van taarten en gebak, bakken van brood, maar ook het met behulp van de computer werken met recepten en andere voor het bakproces belangrijke informatie. Iedere afdeling in de bakkerij heeft één of meer computers.
Nico voegt hieraan toe dat dit ook voor de winkeldames
geldt: “De dames achter de toonbank verkopen niet alleen; zij maken
schoon, regelen bestellingen, houden de voorraad bij en staan klanten
zowel mondeling als telefonisch te woord.”
Nico Rodenburg heeft veel leerling-bakkers in dienst. “Het is leuk om met jonge mensen bezig te zijn en het bakkersvak op hen over te brengen. Belangrijk hierbij is dat de jongeren een goede bakkersopleiding volgen en tegelijkertijd hun kennis in de praktijk brengen.
De Echte Bakker
Alleen bakkers die over een bepaald kwaliteitscriterium beschikken, kunnen zich aanmelden bij het bakkersgilde De Echte Bakker. Na toetsing wordt bepaald of een bakker tot deze kwaliteitsgroep toegelaten wordt. Nico is aangesloten bij 31 andere Echte Bakkers in Zuid-Holland. Zij komen eens per maand bij elkaar en bespreken en keuren ieders producten. “Het zijn leermomenten, waarbij we elkaar willen helpen en scherp willen houden”, vertelt Nico. Sinds een jaar of acht kent De Echte Bakker het certificaat Veilig Produceren. Iedere zes weken worden producten gekeurd en een aantal keer per jaar wordt het bedrijf geïnspecteerd. De aandacht gaat daarbij met name uit naar hygiëne, schoonheid en netheid. Er gebeurt dus meer achter de toonbank van de bakkerswinkel, zo blijkt uit het verhaal van Nico Rodenburg, die samen met zijn medewerkers trots mogen zijn op het product dat zij dagelijks neerzetten.
Vestigingen:
Kerkstraat 14
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5112397
Wilhelminastraat 14
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5112673
Westerplein 92
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5190235
Dorpsstraat 31
Bergschenhoek
Tel: (010) 5298990
Nico Rodenburg heeft veel leerling-bakkers in dienst. “Het is leuk om met jonge mensen bezig te zijn en het bakkersvak op hen over te brengen. Belangrijk hierbij is dat de jongeren een goede bakkersopleiding volgen en tegelijkertijd hun kennis in de praktijk brengen.
De Echte Bakker
Alleen bakkers die over een bepaald kwaliteitscriterium beschikken, kunnen zich aanmelden bij het bakkersgilde De Echte Bakker. Na toetsing wordt bepaald of een bakker tot deze kwaliteitsgroep toegelaten wordt. Nico is aangesloten bij 31 andere Echte Bakkers in Zuid-Holland. Zij komen eens per maand bij elkaar en bespreken en keuren ieders producten. “Het zijn leermomenten, waarbij we elkaar willen helpen en scherp willen houden”, vertelt Nico. Sinds een jaar of acht kent De Echte Bakker het certificaat Veilig Produceren. Iedere zes weken worden producten gekeurd en een aantal keer per jaar wordt het bedrijf geïnspecteerd. De aandacht gaat daarbij met name uit naar hygiëne, schoonheid en netheid. Er gebeurt dus meer achter de toonbank van de bakkerswinkel, zo blijkt uit het verhaal van Nico Rodenburg, die samen met zijn medewerkers trots mogen zijn op het product dat zij dagelijks neerzetten.
Vestigingen:
Kerkstraat 14
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5112397
Wilhelminastraat 14
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5112673
Westerplein 92
Berkel en Rodenrijs
Tel: (010) 5190235
Dorpsstraat 31
Bergschenhoek
Tel: (010) 5298990
Echte Bakker Rodenburg
Adres
Kerkstraat 14
2651 CE Berkel en Rodenrijs
Route hiernaartoe (Google Maps)
Telefoon
010-5112397
Website
www.bakkerrodenburg.nl
Openingstijden
Maandag t/m donderdag
8.00-18.00 uur
Vrijdag
8.00-21.00 uur
Zaterdag
8.00-16.30 uur
Maandag t/m donderdag
8.00-18.00 uur
Vrijdag
8.00-21.00 uur
Zaterdag
8.00-16.30 uur
